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| 儿童营养存在八大误区 |
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| 来源：扬子晚报 |
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贵的食品就一定有营养吗?水果能代替蔬菜吗?营养都一定在汤里吗?在2005食品卫生宣传周的系列讲座中,南京市卫生监督所的营养专家们对这些问题都做出了“不”的回答，并总结了当前儿童营养方面存在的误区。
误区1：贵的食品才有营养价值一些家长对食物的营养认识不够，盲目追求高价位的食物，认为贵就是有营养。例如，不吃普通米面而常吃精白米面；不吃新鲜蔬菜和鱼肉，常买罐头食品；这样容易导致孩子缺乏一些基本的维生素和微量元素。
误区2：不吃或草草吃早餐不吃早餐或早餐吃得不好，对身体健康危害很大。研究发现，经常不吃早餐的儿童，既可能发生营养缺乏，长期下去影响营养状况和生长发育，也可能因为午饭吃得过多而导致肥胖。经常不吃早餐，还容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。
误区3：把洋快餐作奖励很多家长总认为洋快餐是营养好的食品，并且作为孩子表现好的奖励。这种奖励，使孩子的胃口越调越高，嘴巴也越吃越刁。快餐属于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。肠胃功能不好或者体态肥胖的儿童，更不宜吃洋快餐。
误区4：纵容儿童吃大量巧克力、甜点和冷饮如果一味地沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况。
误区5：水果替代蔬菜从营养学角度看，水果所含的营养远远比不上蔬菜。蔬菜中所含的纤维素在人体中有着极其重要的生理作用。水果、蔬菜两类食物只能互相补充，不可偏废，更不可互相取代。
误区6：饮料替代白开水过量饮用饮料会导致体内钙、磷比例失调，生长发育迟缓等疾病。大量事实证明，最经济实用的饮料莫过于白开水。
误区7：零食喧宾夺主贪吃零食是儿童不良饮食行为的突出表现。零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量。当然，零食也不是完全不能吃，对于生长迟缓的孩子，在两餐之间可以适当吃一些高营养、糖分合适的零食。
误区8：营养在汤里把整只鸡、甲鱼烹调之后只给孩子吃汤，而“肉”自己吃。其实，按一般的烹调方法，汤中的营养只有5%%～10%%，绝大部分的营养都在肉中。
营养专家强调，“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，给予孩子多样化的平衡膳食，同时让孩子养成良好的饮食习惯，才能让孩子更健康地成长。 |
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 尹ル 录入于 2005-11-10 22:10:44 |
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